鉸鏈刮刀適用于易沾污受熱外表的資料。刮刀一般由金屬部件制成，安裝在帶活鉸的旋轉(zhuǎn)機(jī)架上。當(dāng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)時(shí)，因?yàn)殡x心力的作用，刮板緊貼在蒸騰筒內(nèi)壁上，(隨著壁面)在壁面上以必定視點(diǎn)滑動(dòng)，將物料刮成膜，防止壁面結(jié)垢。
滑動(dòng)刮刀是一種基本、常用的刮刀方式。刮刀安裝在刮刀蒸騰器轉(zhuǎn)子的四個(gè)刮刀導(dǎo)槽中。因?yàn)檗D(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)的離心力，刮板沿蒸騰器內(nèi)壁徑向拋出，轉(zhuǎn)子一同運(yùn)動(dòng)。這種刮板使資料在蒸騰壁面上處于薄膜紊流狀況，大大提高了傳熱系數(shù)。一起，這種連續(xù)的刮削可以按捺資料的過熱、枯燥和結(jié)垢。刮刀一般由填充的聚四氟乙烯制成，適用于工作溫度在150℃以下，蒸騰溫度在150℃以上使用碳纖維。在刮刀的末端加工有斜導(dǎo)槽。此外，刮板蒸騰器的固定刮板由金屬資料制成，金屬資料與轉(zhuǎn)子剛性銜接。刮板的長(zhǎng)度與蒸騰器的長(zhǎng)度相同。旋轉(zhuǎn)刮板與蒸騰器內(nèi)壁的空隙為1-2mm，對(duì)加工和安裝精度要求較高。
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